转 正宗麻辣小龙虾免费配方
本文档由 范迪塞尔|r 分享于2011-04-17 13:24
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作 麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾 小龙虾即克氏鳌虾,以前一直都被人们认为上不了大台面,可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。小龙虾菜要做得味美可口,关键是要虾肉新鲜,因此一定要选用鲜活品。在市场上,我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种,而做菜最好是选择青虾,因为这种虾肉质较好,并且客人在吃虾时剥壳也比较容易。此外,在加工小龙..
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