结合扫描电镜(SEM) 观察,系统研究了溶液化学特性(包括pH、离子强度和给液浓度) 对大豆蛋白在疏水聚砜膜上吸附行为的影响. 大豆蛋白- 膜间的相互作用符合静电作用机理,吸附量在其等电点附近取得最大值. 低pH 时随pH 升高吸附量增加;高pH 时随pH 升高吸附量降低,离子强度降低,同性电荷物质之间的静电排斥增加吸附,也降低异性电荷物质之间的静电吸引,降低吸附. 溶液化学条件同样影响大豆蛋白在..