苹果是水果中的瘦身之王，其蕴含精华的汁就更加不用说了。不过红苹果的味道很甜，相对青苹果，其热量稍高。青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其中的更加丰富苹果酸，能使积蓄在体内的脂肪有效分散，从而防止体态过胖。