在炎炎夏日里，相信你和我一样，视雪糕为最喜爱的零食吧？

你知道吗？早在１９世纪的１８５１年，美国的马里兰州就诞生了以牛奶为原料的冰淇淋制造工业。从那以后，冰淇淋就走进了人们的生活，成为了大家喜爱的食品之一。

说起冰淇淋，可能许多小朋友们都会想到它－－著名的明治雪糕。明治雪糕是日本有100 年历史很著名的品牌，广东四明燕塘乳业有限公司（明治雪糕厂）是由日本明治乳业株式会社、广东省燕塘投资有限公司、香港四洲集团有限公司组建。生产的明治牌雪糕销往大中华地区和东南亚多个国家。

2012 年6 月16 日下午，我们红领巾成长小记者有幸走进了明治雪糕厂，了解了雪糕的生产过程，并且品尝了新鲜出炉的雪糕。

大家首先来到了接待室，讲解员阿姨给每人派了一支雪糕，大家一边吃美味雪糕，一边聆听讲解员讲解明治雪糕厂的发展史、雪糕的制作过程和乳制品的种类等有关知识。在这里，大家了解到明治雪糕还有48 种口味，8 种不同的形状。

之前我们还以为雪糕很容易做，听了讲解员的讲解，我们才明白原来雪糕的制作可不简单呢!雪糕的制作过程主要有十大步骤：

选料：要想让雪糕既美味，又健康，就得选取高品质的原料原有的，明治雪糕中的果肉很多都是从海南等原产地选购而来。雪糕的生产原料主要有：面粉、奶粉、橄榄油等等。

调和：准备好原料后，就把各种新鲜的原料完全溶化于４５℃的恒温水中，然后加热至６５℃，保存３０分钟，就制成了雪糕混合料。

爱上海称量：根据每次制作雪糕的数量和种类的不同，机器会告诉你需要哪些原料，分别要多少，并用秤来称。

杀菌均质：混合料经过过滤后，杂质得以去除，然后对混合料进行均质。

爱上海接着，再经过配料溶解、凝冻、膨胀、充填、硬化、包装等步骤后，雪糕就做好了。

为什么我们在家里自制的雪糕总是没有那么好吃，总觉得好像少了什么东西呢？今天，我们也得到了答案。原来，明治雪糕里是添加了橄榄油的，机器会将油压碎并完全溶解在雪糕里。所以，吃起来更滑嫩、美味了!

特别值得一提的是，每次生产完雪糕后，工人们都要花费大量的时间去清洗机器（每天24 个小时，只有10 至12 个小时是雪糕制作时间，剩下的时间都是用来清洗工具。）因为，在雪糕的生产过程中，机器上残留的原料一旦没清理干净，就会滋生细菌。从而导致下一次的产品全部细菌超标，成为次品!

爱上海接着我们来到了生产车间的外围走廊，隔着透明的玻璃窗户我们很清楚地看到车间里一尘不染，工人们全部穿着工作服，戴着手套、口罩，头也戴着工作帽，可见卫生是非常保证的，据讲解员透露，车间平时是不允许其他闲人随便进出的，就算是里面的工作人员，一旦要离开车间就必须换下自己的衣服，进入车间也得马上换上全套工作服，卫生要求非常严谨。看着工人们忙碌的身影，想起了我们吃的雪糕是他们亲手做出来的，不禁对他们的劳动产生了深深的敬意。